Опис
Корисні властивості фундуку
Головне багатство фундуку – біотин (вітамін, що дозволяє організму виробляти енергію). Додайте до цього високу калорійність лісового горіха (близько 700 ккал більше, ніж у шоколаді), а також те, що ядро фундука на 60% складається з жирних кислот, і стане зрозуміло, що перед нами справжня енергетична бомба. Недарма фундук вважається важливою частиною спортивного харчування, дієти при недокрів’ї та хронічній втомі. Втім, жири у фундуку з розряду корисних: гліцериди олеїнової, стеаринової та пальмітинової кислот захищають та зміцнюють судини, а також важливі для дітей на етапі активного росту. Фундук активізує обмін білка та кровотворну функцію: можна змішати його з медом і приймати в день по столовій ложці як засіб для боротьби з поганим холестерином. Чимало у фундуку та вітамінів В1, В2, С, Е, а також мінеральних речовин: калію, заліза, кобальту, фосфору, кальцію, цинку. Ці елементи необхідні нормальної роботи всіх систем і органів. Але переборщувати не варто: там, де жменька принесе користь, надлишок піде на шкоду. Добова норма споживання фундука через його високу харчову цінність не повинна перевищувати 15 ядер.
